农村屋顶换瓦，卸瓦，盖瓦，一天三百，房主于某某一致，某某叫来的弟弟，从二楼丢架子

农村屋顶换瓦时，房主与李之间的关系性质是承揽还是雇佣，需结合具体情况判断。以下为不同情形的详细分析：
一般而言，若李以自己的设备、技术和劳力独立完成屋顶换瓦工作，交付劳动成果后房主支付报酬，则更可能构成承揽关系；若房主对李的工作过程进行指挥、监督和管理，李按房主的要求提供劳务并获取报酬，则可能构成雇佣关系。

1. 如果李是自行组织人员、自备工具（如架子、瓦片搬运工具等），并自主决定工作方法、时间安排，仅需向房主交付符合要求的换瓦成果（如屋顶瓦片铺设完好、无渗漏等），房主按约定的一天三百元标准一次性或按阶段支付报酬，那么双方之间符合承揽关系中“承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬”的特征，应认定为承揽关系。
2. 如果房主对李的工作过程进行具体指挥，例如规定每天的工作时间、指定卸瓦和盖瓦的具体顺序或方式，李需要按照房主的指示进行操作，且李的弟弟是在房主的安排或同意下参与工作，工作报酬由房主直接向李和其弟弟按天结算发放，那么房主与李之间更倾向于雇佣关系，因为此时李是向房主提供劳务，其劳务行为受房主的控制和支配。
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农村屋顶换瓦中房主与李的关系认定，可依据相关法律规定进行分析。
根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条规定：“承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。”第一千一百九十二条规定：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。”

在农村屋顶换瓦场景中，若李作为承揽人，其以自己的技术和劳力独立完成换瓦工作并交付成果，房主作为定作人支付报酬，符合第七百七十条承揽合同的定义。此时，李的弟弟作为承揽人一方的人员，在完成承揽工作过程中（如从二楼丢架子）摔成重伤，根据承揽关系的法律风险承担原则，一般应由承揽人李自行承担责任，除非房主在定作、指示或选任上存在过错（如明知李无相关经验仍交由其承揽）。若双方为雇佣关系，李的弟弟作为提供劳务一方因劳务受到损害，房主作为接受劳务一方可能需要根据其过错承担相应的赔偿责任。
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针对农村屋顶换瓦过程中李的弟弟摔成重伤的情况，结合关系认定的复杂性，可采取以下实用行动建议：
1. 固定现有证据：立即收集与屋顶换瓦相关的证据，包括但不限于房主与李就工作内容、报酬标准（一天三百元）达成一致的沟通记录（如微信聊天记录、通话录音）、现场工作的照片或视频（如李及其弟弟工作时的场景、使用的工具等）、在场证人的联系方式等，这些证据有助于还原事实，为关系认定提供依据。
2. 明确责任主体：尽快与房主和李沟通，了解双方对事故责任的看法。如果初步判断可能为承揽关系，需关注房主是否存在定作、指示或选任过错；若可能为雇佣关系，则需明确房主作为雇主是否应对提供劳务者的损害承担责任。
3. 咨询专业律师：携带收集到的证据材料，咨询专业律师。律师会根据具体案情，结合相关法律规定（如《民法典》中关于承揽合同和劳务关系的条款），对双方关系的性质进行准确界定，并评估各方的法律责任，提供针对性的维权方案。
4. 协商赔偿事宜：在律师的指导下，与相关责任方（可能是房主或李）就李的弟弟的医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金等损失进行协商。协商时应基于责任认定结果，提出合理的赔偿要求，争取达成和解协议。

选择解决方案时，应重点考虑证据的充分性、法律关系认定的准确性以及各方的赔偿能力。建议您进一步向律师详细陈述情况，以获取更精准的法律帮助。
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农村屋顶换瓦过程中李的弟弟摔成重伤，相关方可能面临以下法律风险点：
1. 承揽关系中房主可能因选任过失承担赔偿责任。如果房主明知李没有从事屋顶换瓦的相关经验或不具备安全作业条件（如李从未搭建过类似的高空作业架子，或其使用的架子是自行简易拼接、不符合安全标准），仍将屋顶换瓦工作交由李承揽，那么房主在选任承揽人时存在过错。此时，李的弟弟在完成承揽工作过程中因架子问题摔成重伤，房主需根据其过错程度承担相应的赔偿责任。
2. 雇佣关系中雇主可能因管理不当承担主要赔偿责任。如果房主与李之间构成雇佣关系，房主作为雇主，对李及其弟弟的工作负有安全管理和劳动保护义务。如果房主未提供安全的作业环境（如未对二楼作业平台进行安全检查，未提醒注意架子使用安全），或未对雇佣人员进行必要的安全培训，导致李的弟弟从二楼丢架子时摔成重伤，房主作为雇主可能需要对该损害承担主要赔偿责任。